料理ガチ勢

どちらかと言えば、「ガチ寄り」な手間暇のかかるレシピをまとめました。

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クックパッド レシピ

【自作調味料】鶏油(チーユ)家で作れる簡単美味な中華食材

料理好きが高じてある段階に到達すると、より材料に近いものが作りたくなります。今日は、余った鶏肉の皮から「鶏油(チーユ)」を作って見ようという企画です。鶏肉を料理するたびに、剥がした皮を冷凍して保存しておきました。鶏油を自作するためです。
中華レシピ

【町中華】チャーシューとチンゲン菜の醤油ラーメン

町中華の味わいのラーメンの作り方を紹介いたします。ラーメンは市販の生ラーメンを使います。しかしdishy.は、料理ガチ勢のためのブログなので、美味しいチンゲン菜の炒め方をメインに詳しく解説いたします。さらなるガチ勢の皆様は、ぜひ、チャーシューもご自作あれ。
ライス類

【ナシゴレン】サンバル vs スイートチリソース

インドネシアの辛〜い炒めご飯、ナシゴレンのレシピを二つご紹介いたします。ナシゴレンのメインの具材は、鶏肉とエビ。また、ワンプレートに盛り付けたナシゴレンには、目玉焼きを乗せたり、エビ風味の揚げせんを添えたり、見た目からしてエスニックなカフェ風が楽しめます。
北米料理

【フライドチキン】「KFCスタイル★フライドチキン」が人気検索でトップ10入りしました

2019年5月18日に公開した、フライドチキンのレシピ。嬉しいことに、今年2020年の4月29日に「フライドチキン」の人気検索でトップ10入りをいたしました。アクセスしていただいた皆様、本当にありがとうございます!
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